Partyservice
Liebevolle Zubereitung mit Qualität aus der Region
Der Lieferservice Ihrer Metzgerei Reich
Alle Wurstwaren und Fleisch liefern wir Ihnen gerne bequem bis an die Haustür.
Wie:
Bestellen können Sie sowohl direkt über unsere Bestellhotline 08233/211750 oder auch per Mail
info@metzgerei-reich.de
Jeweils bis Donnerstag um 13:00 Uhr
Wo:
Ausliefern können wir in Mering und Kissing
Wann:
Freitag zwischen 14:30 und 18:00 Uhr
Info:
Mindestbestellwert je Lieferung: 15 EUR / zzgl. Liefergebühr 2,50 EUR / Nur Barzahlung möglich.
Ein Anruf oder E-Mail genügt und wir machen uns Freitags auf den Weg zu Ihnen.
Catering- & Partyservice
Liebevolle Zubereitung mit hoher Qualität aus der Region
Wir sind Ihr zuverlässiger Partner – von der kleinen Familienfeier bis hin zum großen Betriebsfest, Jubiläum oder geschäftlichen Anlass. Wir verwöhnen Sie mit unseren kulinarischen Besonderheiten.
Lassen Sie sich bei einem unverbindlichen Beratungsgespräch von unseren Ideen und Anregungen inspirieren und ein individuelles Angebot erstellen.
Für Informationen Vorab finden Sie hier unsere Partyservice-Broschüre zum Download:
Broschüre
Mering:
Tel. 08233 - 211 750
Mo-Fr. 8.00 Uhr – 18.00 Uhr
Sa. 7.30 Uhr – 12.30 Uhr
Fürstenfeldbruck:
Tel. 08141 - 122 78
Mo-Fr. 8.00 Uhr – 18.00 Uhr
Sa. 7.00 Uhr – 12.30 Uhr
oder per Email partyservice@metzgerei-reich.de
Auszeichnungen
Wir lassen uns regelmäßig durch den Bayerischen Fleischerverband nach strengsten
Gesichtspunkten kontrollieren.
Im Rahmen einer gründlichen Analyse werden nicht nur regelmäßig
Wurstproben genommen, sondern der komplette Betrieb jährlich einer ausführlichen Prüfung
unterzogen. Darüber hinaus verpflichten wir uns zu selbständigen innerbetrieblichen Kontrollen. So
halten wir akribisch viele sensible Werte fest.
Die HACCP-Methode hilft dabei, alle kritischen Punkte zu dokumentieren. z.B.:
- die Kühltemperatur in den Kühlungsräumen und die Reinigung von Maschinen
- Beschaffenheit der einzelnen Produktionsräume
- den Zustand der Werkzeuge
- die komplette Kontrolle und die optimale Lagerung der eingekauften Ware
- die Anwendung der verschiedenen Mittel zur Desinfektion.
Was wird geprüft?
Fünf-Sterne-Fleischerfachgeschäfte lassen sich regelmäßig zertifizieren, um Top-Produkte durch ein
kompetentes Fachteam perfekt präsentieren zu können. Der ausgezeichnete Service und die stets
aktuelle Produktpalette repräsentieren höchsten Qualitätsstandard.
Fünf-Sterne-Fleischerfachgeschäfte müssen bis zu 90 % der Wursterzeugnisse aus eigener Herstellung
produzieren und verpflichten sich, ihre Kunden umfangreich über die Aufzucht der Tiere und Herkunft
des Fleisches zu informieren.
Durch ihr Können verzichten sie auf viele erlaubte
Hilfsstoffe und produzieren nur mit reinen, natürlichen Gewürzen.
Was wird geprüft?
Die alljährliche Qualitätsprüfung ging 2019 erstmals unter dem Namen „Metzger Cup“ an den Start.
Auch dieses Jahr haben wir bei der strengen Qualitätsprüfung des Bayerischen Fleischverbandes
teilgenommen: Alle sieben eingesandten Produkte sind prämiert worden.
Die Proben werden aus der laufenden Produktion genommen und zum Fleischerverband nach
Augsburg gesendet. Die 3-fach-Prüfung der Wurstwaren (sensorisch, analytisch und bakteriologisch)
gibt Ihnen die absolute Gewissheit, dass Sie ausschließlich Spitzenprodukte mit höchstem
Genusswert kaufen.
Diese Produkte sind 2021 prämiert worden:
- Weißwurst
- Honigschinken
- Debreziner
- Bläsle
- Schweinskäse
- und unser rohgeräuchertes Wammerl
Wir lassen unsere Produkte und unseren Betrieb regelmäßig durch den Bayerischen Fleischerverband kontrollieren.
Sie haben die Gewissheit, in einem Betrieb mit höchsten Qualitätsstandards einzukaufen.
Dry Ager /
Fleischreifeschrank
Die hohe Kunst der Fleischveredelung / Dry Aging - übersetzt „Trockenreifung“.
Die Trockenreifung von Fleisch, das Dry Aging, ist das älteste Verfahren der Fleischreifung überhaupt.
Dabei wird das Fleisch am Knochen über einen bestimmten Zeitraum bei kontrollierter Temperatur,
Luftfeuchtigkeit und Luftqualität abgehängt. Es darf in Ruhe reifen und statt luftdicht in Plastikfolie zu
liegen, darf es das tun, was Fleisch am liebsten tut: Es darf atmen.
Für unseren Dry Ager kommen nur die besten Rinder von unseren umliegenden Bauern in Frage. Durch
die langsame Trockenreifung im Kühlhaus bei konstanter Temperatur entwickelt das Fleisch eine Zartheit
und das unvergleichliche Rindfleischaroma im Fleischgeschmack.
Erst wenn das ganze Stück nach 28 Tagen perfekt gereift ist, schneiden wir die Steaks, Rouladen,
Bratenstücke, Gulasch und die Edelteile für Sie perfekt zu.
Lassen Sie sich von unserem geschulten Personal beraten und erleben Sie ein einzigartiges
Geschmackserlebnis. – Premium für Genießer.
Erhältlich auch in Fürstenfeldbruck, so lange Vorrat reicht.
Mering
Münchener Str. 2
86415 Mering
Tel. 08233 - 211 750
Mo-Fr. 8.00 Uhr – 18.00 Uhr
Sa. 7.30 Uhr – 12.30 Uhr
Kissing
Bahnhofsallee 1
86438 Kissing
Tel. 08233 - 53 40
Bitte beachten Sie unsere vorübergehend geänderten Öffnungszeiten:
Mo-Fr. 07:00 Uhr -18:00 Uhr
Sa. 7.00 Uhr – 15.00 Uhr
Königsbrunn
Haunstetter Straße 72
86343 Königsbrunn
Tel. 08231 - 26 68
Mo-Fr. 6.30 Uhr – 18.00 Uhr
Sa. 6.30 Uhr – 12.30 Uhr
Fürstenfeldbruck
Pucher Str. 28
82256 Fürstenfeldbruck
Tel. 08141 - 122 78
Mo-Fr. 8.00 Uhr – 18.00 Uhr
Sa. 7.00 Uhr – 12.30 Uhr